2020植物蛋白加工技术与营养研讨会在山东济宁召开

制备大豆浓缩蛋白是乙醇萃取工艺生产，因其产品品味好、价格相对低廉、产品应用范围广和无污水排放等优点而备受推崇。在大豆蛋白的开发利用方面，我国油脂科技人员自上世纪七、八十年代起就着手进行研发，取得一定的成绩，但进展不快，与国际先进水平存在较大差，所以大豆蛋白的生产企业主要依靠进口设备。为了赶超国际先进水平，山东凯斯达机械制造有限公司立志科技创新，经过三十年的不懈努力取得了非凡成绩，成为全球醇法制备浓缩蛋白成套设备产能最大，主要消耗指标位于国际先进水平的世界一流装备，这是来之不易的，也是值得赞扬的。王会长进一步强调，我国油料蛋白开发利用的前景十分美好，尤其是随着我国人民生活水平的不断提高，通过油脂行业技术人员的不懈努力，我国油料蛋白的制取与利用将得到进一步的快速发展，为健康中国建设作出贡献。 
   会上，北京工商大学刘新旗教授、河南工业大学郭兴凤教授、江南大学食品学院华欲飞教授、江南大学张晖教授、山东凯斯达机械制造有限公司总工程师林凤岩研究员分别做了精彩的报告。 
   会议的最后，中国粮油学会油脂分会何东平会长总结发言，蛋白质是人类不可缺或缺的营养素，是维持人体新陈代谢和组织细胞更新的重要物质，对增强人体免疫功能的发挥着重要作用，为提高我国人民的身体健康水平，增加我国居民蛋白质的摄入量是一项重要内容，据有关权威人士介绍，更好的对植物蛋白尤其是油料蛋白的利用，将是十四五乃至今后很长一段时间内粮油食品行业发展的重要任务之一。此次大会的召开非常有必要，各位专家的精彩报告为我们想方设法提高人能直接食用植物蛋白的比重找到了途径、指引了方向。