济宁市机械设计研究院2009年新产品鉴定会于12月26日召开

济宁市机械设计研究院2009年新产品鉴定会于12月26日召开。我院研制开发的“5t/d改性大豆磷脂制备工艺及成套设备”通过了山东省科技厅组织的专家鉴定。参加鉴定的领导、专家有山东省机械工业协会会长刘卫东、山东省科技厅成果处处长孙高祚、山东省机械工业协会成果处处长丁明、山东理工大学博士生导师申德超教授、西安油脂科学研究设计院冉萍教授、山东大学周以齐教授、江南大学唐年初教授、山东省机械设计研究院院长林江海研究员、山东省内燃机研究所所长高洪歌研究员、山东省农机所所长骆琳研究员等。

“5t/d改性大豆磷脂制备工艺及成套设备” 利用大豆生产的副产品中的油脚经浓缩漂白等工序生产精细磷脂，加酶改性调节PH值，进行酶分解，成为大豆酶改性磷脂。磷脂酶能催化磷脂各种水解反应，并在一定酰基的受体和供体存在下催化酯化反应和酯交换反应，能对磷脂的结构进行各种改变或修饰，得到不同结构和用途的磷脂。与普通磷脂相比，酶法改性磷脂是一种性能良好的天然表面活性剂，具有乳化、软化、润湿、分散、渗透、增溶、消泡及抗氧化等功能作用，酶法改性磷脂在食品工业中的应用突出优势是应用广泛、物美价廉、安全系数较高。大豆浓缩磷脂的改性已成为国际趋势。